下关沱茶:边陲明珠上的“彩宽茶叶合作社”

  原文标题:【合作社】边陲明珠上的“彩宽茶叶合作社”

  茶是一种人生。

  按中国汉字的书写方式,茶——就是人处在草木之间。茶,是人类面对自然的态度,也是面对内心的态度。

  ——《茶,一片树叶的故事

  说到茶,它与人、与自然之间的关系看似简单,却又内涵深刻、外延丰富。茶,本就是一种生长在自然环境里的植物,但加上了“人”的茶,它便可以是商品、是饮料、是情怀,抑或是人的态度和精神。

  勐捧集镇

  在云南省临沧市镇康县纵横交错的群山间,有一个叫勐捧的集镇,这里距离国境线不到20公里,是一座名副其实的边陲小镇。

  勐捧云海

  勐捧最高海拔2680米(位于酸格林村石竹林山),最低海拔549米(位于怒江边大沙坝),年均气温18.2℃~19.4℃,温度常年舒爽宜人,年降雨量1620毫米,奔腾不息的怒江自东向西穿境而过,流经这里近30公里。

  勐捧镇距离国境线交通图

  温润的自然环境使得这里物产丰盈,茶叶也成了这里最具代表性的物产。

  好茶、好酒和好人似乎都有相似的“成名”路径——有口皆碑。勐捧这里的茶叶因其长势良好、口味独特和茶客们的口口相传被常年在云南茶区寻觅原料的下关沱茶技术团队所发现。

  彩宽大叔是镇康县勐捧镇人,一直在勐捧经营茶叶生意的他,深谙当地茶叶的品质特征,下关沱茶原料技术团队也因为勐捧的茶叶,与他结缘并一直合作至今。

  初见彩宽大叔,黝黑的他身材魁梧,话并不多的他,但凡只要说起当地的茶叶,他便如数家珍,用短短几句话就能把你想要了解的关于当地茶叶的特性描述得很清楚。

  彩宽大叔的背影

  带领技术团队穿梭在茶林间

  多年前公司原料技术团队到当地寻访茶叶原料时,他便陪同技术团队一起走遍了这里的茶山。

  勐捧茶山

  为了确保公司茶叶原料来源的真实与品质可靠,公司原料寻访技术团队每年都在茶山寻找好茶。在很多名山、名寨之外,其实云南还有大量的优质茶叶资源未被公众很好地认知。

  从另一个角度来说,下关沱茶原料寻访团队在茶区选料,除了在源头把控好公司采购的原料品质外,也在为广大茶友更好认知这些“名气不大”的茶叶而一直深耕细作,先后发掘出了一批好茶,比如大家所熟知的“岩子头”“藤韵”等等。

  公司技术团队成员在勐捧茶山取土壤样

  每到一座茶山,公司技术团队成员都会对茶树生长性状、茶林土壤等做相应的记录和研究,力求从茶叶原料的感官审评和相关理化指标的分析等不同的角度来更加科学地认知不同茶山的茶叶。

  在彩宽大叔看来,多年从事茶叶生意的他,虽不是很懂公司技术人员对茶山和茶树所做的这些科学记录和数据化的分析,但他自己对茶叶的评价心里有自己的一个维度,他凭借的是当地的物候、自己的舌头、双眼和制茶时双手的感受,便能给茶客呈现出自家的好茶来。

  但是随着消费者认知的越来越全面、食品和原料要求的越来越高,彩宽大叔也意识到,科学的方法可以助推品质的提升,只有按照科学、严谨的方法,结合切实可用的经验积累,才能够生产出好的茶叶,而这也恰恰成为下关沱茶能与他建立良好合作关系的基础,按照彩宽大叔的话来说,与公司合作,成交的不仅仅是茶叶商品,更是公司对他的信任和他所认可的公司对茶叶品控的那份坚守。

  彩宽茶叶专业合作社

  2014年7月,彩宽大叔注册登记了镇康县彩宽茶叶专业合作社,在与公司合作的基础上,合作社按照公司的技术指导,科学添置了制茶设备,并在公司的技术指导和培训下,不断优化提升制茶方法。

  合作社现已成功组建了一个完整的商业模式,组织了50多户社员,合作社成员覆盖勐捧镇、凤尾镇两个乡镇,拥有古树茶叶生产基地1000多亩。

  彩宽茶叶合作社的制茶设备和晾场

  茶叶初制所

  彩宽茶叶合作社还在勐捧镇贫困村岩子头村成立茶叶初制所2个,通过“企业+基地+农户”的方式,把贫困群众嵌入到公司的茶产业链,激发了内生动力,在与公司合作的基础上,发挥了民营企业在产业扶贫中的生力军作用。茶叶初制所围绕市场,一方面带动了当地产业发展,同时为当地村民提供了就业机会。

  合作社拥有的茶叶生产基地现已成为公司茶叶产品的原料种植基地,在2019年7月,下关沱茶集团公司还完成了勐捧岩子头村委会的绿色食品产地环境质量监测,并获得绿色食品认证。

  正如下关沱茶百年来的手手相传,彩宽大叔的长子现在已经承接了他大部分的工作,帮助父亲经营好家里的茶叶生意,并把彩宽茶叶专业合作社发扬光大。

  近年来,随着彩宽茶叶合作社对茶叶的加工销售,茶叶价格大幅度提升,茶叶收入成为了部分贫困群众脱贫致富的支柱产业。

  彩宽茶叶合作社茶保证了茶农茶叶的产销链,推动了群众发展茶叶产业的积极性。得益于与公司建立了坚实的合作关系,合作社现还优先聘用当地建档立卡贫困户劳动力,助力当地脱贫摘帽。为使当地有限的茶叶资源经济效益最大化,公司每年还请公司技术人员到当地,为茶农提供大量的茶园管理技术、采摘技术、种植技术,为共同做优、做强当地茶叶一起努力。

  撰文︱JCheng

  图片︱关茶

  编辑︱青子

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