天热起来了，来个普洱茶冻？ - 普洱茶DIY_茶叶DIY_diy美容茶_介绍各种茶叶的自制方法与步骤

天热起来了，来个普洱茶冻？

2020-04-09 10:58:50 来源：普洱杂志作者：佚名点击：0 投稿

　　清明过后，天气越来越热，冰饮什么的开始铺天盖地而来。但位于喝茶鄙视链顶端的茶客通常都对茶以外的喝物嗤之以鼻，那么问题来了，老茶客们该如何过好一个茶香满满的夏天呢？

　　一起来做个普洱茶冻吧！DUAI~

　　1、泡菊花

　　菊花用沸水冲泡1分钟左右，捞起，备用（洗去浮尘）

　　2、泡普洱熟茶

　　将普洱茶掰开，冲入少许沸水，将茶洗一洗，迅速将水倒出，不用；再次冲入沸水，泡出茶汤。

　　3、出茶汤

　　泡出茶汤后，将茶汤滗出，过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡，三泡；普洱茶适宜冲泡，而非浸泡。茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好。

　　4、加鱼胶

　　将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里，冲入过滤出的茶汤；加入鱼胶粉，搅拌均匀，使鱼胶粉完全充分溶解。（500ml左右的茶汤，加了22g鱼胶粉，凝固的效果还可以）

　　5、冷却成冻

　　待混合液冷却至微温时，加入1勺蜂蜜，调均匀。完全冷却后，入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可。

　　可以用果冻模，或者玻璃杯盛装冷藏的。吃的时候拿一杯，用勺子舀着，很方便。