红茶怎么泡,两种经典泡法不要错过!

  红茶,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶性暖,对身体健康大有益处。许多人都喜欢喝红茶,但要喝到好喝的红茶,特别是高品质红茶,泡法是很重要的,今天,小编跟大家介绍一下红茶的两种经典冲泡方法:清饮法和调饮法。
红茶怎么泡,两种经典冲泡不要错过!
  经典冲泡方法一:清饮法
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  清饮法是什么?
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  清饮法即在茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。清饮时,一杯好茶在手,细品慢饮,最能使人进入一种忘我的精神境界,欢愉、轻快、舒畅之情油然而生。所以在我国不少人喜欢清饮,觉得要清饮才能领略其独特风味,享受到饮茶乐趣。
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  清饮法的冲泡步骤:
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  1、选用纯净的山泉水或矿泉水。
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  2、准备好白瓷、或者耐高温玻璃茶具,并且洁净茶具。
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  3、投茶按1:50的比例把茶放入杯中,茶叶量3~5克为佳。
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  4、开始冲泡,泡茶的水温以90-95°为佳。
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  5、条形茶一般可以冲泡3-6次,而红碎茶,通常只冲泡1-2次。
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  6、将茶汤过滤注入公道杯中,使茶汤浓度均匀一致,再分到各个品茗杯中。
红茶怎么泡,两种经典冲泡不要错过!
  哪些红茶清饮好?
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  清饮,追求的是茶的原滋原味。为了能更好地体现出茶本身独特的风味,名特优茶普遍适宜采用清饮法。我国的名特优茶,主要有肥壮多毫的滇红工夫红茶(如下图)、体形中等的小种红茶以及紧细纤秀的祁门红茶。
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  对这几类红茶进行冲泡时,首选的壶具应为紫砂壶或瓷壶。
红茶怎么泡,两种经典冲泡不要错过!
  经典冲泡方法二:调饮法
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  调饮法是什么?
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  调饮法即在红茶中加入辅料、以佐汤味。比较常见的调饮法,是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量,随饮用者的口味而变化。牛奶红茶的调饮,这种在印度特别常见,最经典的例子就是阿萨姆奶茶的制作。
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  牛奶红茶的冲泡步骤:
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  1、投茶:将适量红茶放入茶壶中,茶叶用量比清饮稍多些。
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  2、注水:冲入热开水
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  3、出汤:约3-5分钟后,从壶嘴倒出茶汤。(如果是用红茶袋泡茶,可将一袋茶连袋放在杯中,用热开水冲泡3-5分钟弃去茶袋。)
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  4、加奶:往茶杯中加入适量牛奶和方糖,牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。
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  哪些红茶调饮好?
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  红碎茶具有体积小巧,内含成分浸出快,便于冲泡等优点,为调饮红茶的主要品种。
红茶怎么泡,两种经典冲泡不要错过!
  上面两种红茶的经典泡法你学会了吗?泡好之后就可以品尝了,饮茶人可在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
责编:chunwu
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